locandina 03 febbraio 2017 emera 1
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“Wine…not?” presso il Gran Caffè Ristorante Tito Schipa ad Ostuni,  Venerdì 3 febbraio 2017  alle ore 20.30,  un nuovo appuntamento che vedrà come protagonista  “Emera Tenute”, che vi condurrà in un percorso  di gusti intensi.

Tenute di Eméra è situata a pochi chilometri dal Mar Ionio, in uno dei lembi più felici della regione viticola dal punto di vista geo-climatico.

Un sogno che inizia nel 2005, quando,  Claudio Quarta, da brillante ricercatore e imprenditore in campo biologico, ad un certo punto della sua vita, decide di dedicarsi interamente alla sua passione per il vino, diventando vignaiolo. Di qui inizia il suo progetto imprenditoriale, unico per la capacità di integrare l’esaltazione della qualità nel vino con l’espressione genuina dei diversi territori, delineato da un profondo amore per la ricerca.

Il Vignaiolo ha trovato la formula per produrre vini nuovi, unici, espressione di personali esperienze e suggestioni, accompagnato nel percorso dalla sua famiglia ed in particolare dalla figlia Alessandra, che oggi lo affianca nel management aziendale e che  nell’occasione sarà ospite al Gran Caffè Ristorante Tito Schipa.

A fare da padroni di casa i vini:  Amure Fiano, che accompagnerà l’antipasto: “Baccalà in due consistenze con crema di zucchine alla scapece.

Rose Salento Salento Rosato Negroamaro che sarà abbinato  al primo piatto: Tortino di pasta e patate con fonduta di caciocavallo e sadano croccante.

Anima di NegramaroNegroamaro che invece lo troveremo abbinato al secondo piatto: Tartare di vitello con tuorlo d’uovo marinato e maionese di cetrioli.

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QU.ALESalento rosso che chiuderà il menu insieme ad un percorso di cioccolatini artigianali.

Euro 25,00 a persona

Ancora una imperdibile serata nel più bel Salotto di Ostuni che vi farà conoscere le più prestigiose cantine.

Gran Caffè Ristorante Tito Schipa
Corso Vittorio Emanuele II, 19-21
Ostuni (BR)
info e prenotazioni: +39 0831 093465
www.whiteostuni.it/titoschipa

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